СЫРОЕДЕНИЕ. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ БАЗА.


Биохимики и медики пытаются подступаться к изучению функционирования живых организмов и тканей, и подступаться им ещё есть куда. Открыты белки, жиры, углеводы, витамины. Открыты также вещества, называемые энзимы (ферменты, протеазы), участвующие в процессе самоперереваривания пищи в желудке, так называемом аутолизе. Эти энзимы содержатся во всех сырых продуктах, однако они такие нежные, что нагревание выше 47 градусов безвозвратно разрушает их. Для того, чтобы запустить процесс аутолиза в термообработанной еде, живой организм использует собственные ферменты, что приводит к чрезмерной нагрузке, изнашиванию, старению, болезням. Это мы перечисляем только известные нам нутриенты, некоторые из которых успешно разрушаются при термообработке. Сколько их ещё не открыто и сколько успешно уходит в небытие на сковороде?Второй момент – микрофлора кишечника. Логичным и понятным представляется специализация микроорганизмов на переработке живой энзимной еды или же мёртвой термообработанной. Теория сыроедения говорит, что микрофлора, специализирующаяся на живой еде, многое может, в частности может синтезировать витамины и незаменимые аминокислоты. Микрофлора, специализирующаяся на мёртвой еде, не может этого, такие микроорганизмы – обычные падальщики утилизаторы. Таким образом, в случае нарушенной или отсутствующей микрофлоры живой организм берёт на себя обязанности по синтезу необходимых веществ, что приводит к перегрузке, изнашиванию, болезням.

ЧТО ЕДЯТ СЫРОЕДЫ

Есть много направлений в сыроедении, однако все животные продукты убивают полезную микрофлору. Сыроеды-веганы употребляют только фрукты, овощи, проростки семян, орехи, грибы, водоросли.

ПЛЮСЫ, КОТОРЫЕ ДАЕТ СЫРОЕДЕНИЕ

1. Прекрасный иммунитет, невозможность заболеть простудными заболеваниями.

2. Если какие-то старые хронические болячки были, то они исчезают.

3. Усвояемость пищи на порядок выше. Сыроеду нужно гораздо меньше пищи для насыщения и нормального питания (в разы меньше).

4. Обостряется чувство вкуса и обоняния. В продуктах раскрываются новые, незнакомые ранее оттенки вкуса и запаха, поэтому сыроеду еда доставляет огромное удовольствие.

5. «Эффект верблюда»: способность вообще не есть день, два и три, без потери комфорта и выносливости.

6. Повышение в разы физической выносливости. Бег, танцы становятся в радость, нет усталости. Сильно повышается контроль и микроконтроль над телом, повышается гибкость.

7. Повышение в разы умственной выносливости. Ум ясен и кристально чист. Память работает идеально. Ясность мышления такова, что экзамены сдаются почти без подготовки и учеба перестает быть проблемой.

8. Потребность в сне сокращается до 6 часов. Легко переносится дефицит сна.

9. Постоянно хорошее и радостное настроение, сильный интерес к жизни. Ничто не раздражает, все воспринимается сознательно.

10. Сыроеды выглядят свежими, имеют хорошую кожу и выглядят на десять-двадцать лет моложе своего реального возраста.

ПЕРЕХОД НА СЫРОЕДЕНИЕ

Переход занимает от 8 месяцев до года. В это время жизнь начинающего сыроеда весьма несладка – постоянный голод, потеря веса, потеря сил, кризы, головные боли, обострение старых болячек. В этот срок формируется живоедящая микрофлора, и дальше уже становится гораздо легче.

РАЦИОН СЫРОЕДОВ

Основа питания сыроеда – пророщенные зёрна. В зёрнах, которые начинают прорастать, происходят биохимические реакции, которые очень на руку организму сыроеда (изчезают ингибиторы, белки расщепляются на отдельные аминокислоты, возрастает в разы количество витаминов и прочее). По этой причине даже орехи рекомендуется размачивать, чтобы запустить в них процесс проращивания. Некоторые проростки ядовиты, в частности фасоль кидни и лима.

Кроме того, сыроед ест любые сырые фрукты и овощи, грибы, а также сушёные натуральным способом сухофрукты, орехи, водоросли, грибы, употребляет нерафинированные масла холодного отжима. На счёт замороженных продуктов разные мнения, но все же предпочтение отдается свежим.

Пьёт сыроед воду и свежие соки. Категорически запрещено кофе (обжаренный продукт), многие не рекомендуют чай.

Не рекомендуются квас и продукты брожения, так как дрожжи нарушают микрофлору. По этой же причине не рекомендуют чеснок, лук и острый перец: фитонциды могут быть опасны для микрофлоры.

Сыроеды едят специи, кроме острых – корицу, кумин и другие.

РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ В СЫРОЕДЕНИИ

В этом отношении есть два класса сыроедов – сыромоноеды, которые никогда не смешивают продукты в виде блюд и салатов, и просто сыроеды, которые делают разные блюда. Однако даже просто сыроеды строго придерживаются принципов раздельного питания. Потому что живоедящей микрофлоре не нравится произвольное смешивание продуктов, как в помойке, и она на это реагирует соответствующим образом.

Достаточно придерживаться принципов раздельного питания для веганов, которые довольно просты:

● Овощи + зернобобовые
● Овощи + грибы
● Овощи + орехи
● Овощи + водоросли
● Водоросли + зернобобовые
● Фрукты + орехи

Иные сочетания могут вызвать неприятные ощущения.

ОПАСНОСТИ СЫРОЕДЕНИЯ

У начинающего сыроеда трудная жизнь. Организм перестраивается, возможны отравления. Кроме того, на многих этикетках умалчивают о том, что данный продукт подвергся термообработке. Должно действовать правило – сомневаешься, значит не ешь. Если нет на руках твёрдого доказательства, что это сырое, то есть это не стоит..

Вот список продуктов, считающихся сырыми, а на деле термообрабатываемых:

1. Промышленные сухофрукты и орехи. Сернистый ангидрит и 200С в печи. Исключение – орехи, на которых написано «натуральный» (т.е. вообще не сушёный) или сухофрукты и орехи, на которых написано «натуральная сушка» (в тени или на солнце). Исключение – производитель «Солнцефрукты».

2. Сушёные водоросли. Мало того, что они бывают и тупо жареные, они бывают сушеными при температуре выше 47. Исключение – производитель Sea King.

3. Корейские салаты. Свежие овощи, грибы и водоросли бланшируют минуты 2 в кипящем масле.

4. Кешью и бразильский орех. Любые. В России нет в сыром виде этих орехов.

5. Кедровые орехи. Шишки варят, чтобы очистить от смолы.

6. Белый кунжут. Это обшелушенный кунжут, который к тому же может быть обжарен «для усиления вкуса и аромата».

КУХОННЫЙ ИНВЕНТАРЬ

Нужен кухонный комбайн (блендер, тёрка, шинковка), соковыжималка, сушилка, желателен спраутер (банка для проращивания). Лучшая сушилка – Эскалибур, можно заказать из штатов. Наши местные – хуже, потому что дуют тёплым воздухом снизу, а не сбоку, в результате до верха доходит этого тёплого воздуха меньше. Сушилка должна в обязательном порядке быть с терморегулятором.

МЕДИЦИНА О СЫРОЕДЕНИИ

1. Организм человека не может синтезировать некоторые аминокислоты, их 8, они называются незаменимыми. Белок, содержащий все 8 незаменимых аминокислот, называется полноценным. Полноценные белки содержатся только в продуктах животного происхождения (с).

2. Витамин B12 не синтезируется в организме человека и содержится только в продуктах животного происхождения (с).

Однако сыроедение вполне способно обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. К примеру, в 100 г. кунжута содержится 1 г. кальция. Это дневная норма для человека. Так же и с остальными витаминами и микроэлементами – растительные аналоги содержат их достаточно.

Друзья! Сайту нужна ваша помощь в виде нравится и поделиться!

Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий